慈禧赞不绝口的小吃,唐山街頭巷尾能找到,曾作為礼物送外宾
棋子烧饼，是唐山的知名美食小吃。它的形状颇有特色，個頭娇小像象棋棋子，是以有了如许形象的名字。一般来讲，棋子烧饼利用的是猪肉馅料，有着外酥里嫩的特色。金黄酥脆的外觀，咸香甘旨的里面，吃起来讓人感觉欲罢不克不及，一口吻吃上五六個才算過瘾。棋子烧饼最先發源于唐山丰润區，這個處所的地舆位置颇有上風，不論是东北人進京仍是北京人南下，都要颠末這里。久而久之，這個處所的贸易發財、經濟繁華，也是情理當中的事了。清代乾隆年間，丰润地域有個姓韩的廚師，開了一家烧饼铺，做出了甘旨的棋子烧饼。
阿谁時辰的交通很是不便利，来交往往的買賣人或為官者，都必要在客栈歇脚。在吃饱喝足以後，再带上充沛的干粮才能继续赶路。在如许的環境下，干粮就显得非分特别首要。丰润這位姓韩的廚師，做的就是口感适口的肉烧饼。
他做的烧饼只有棋子巨细，携带便痔瘡自療法,利，不占處所。来交往往的客商都喜好買這家的烧饼，時候长了棋子烧饼的名望就大了起来。听說袁世凯在颠末丰润的時辰，還出格買了棋子烧饼归去，專門献给慈禧太後食用。
慈禧太後看到這棋子巨细的烧饼，也感觉别致不已。她本来觉得這烧饼會比力硬，是以不敢放進口中。袁世凯說，這烧饼酥軟适口，一點都不硬。听了袁世凯的话，慈禧太後才吃了起来。公然，這烧饼很酥，內里的馅味道也适口。
現在的棋子烧饼，已成為天保濕乳霜，下甚至世界范畴內都颇有名望的甘旨，是唐隐士的自豪。在二十世纪60年月，棋子烧饼還曾作為甘旨礼品，送给前来拜候的外宾。
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