夜外賣:美食不打烊,越夜越有味
近两年来，外賣平台在长沙的营業快速成长，夜間成為消费者偏心的下单時候。随之而来的，是在夜間事情的外賣员日趋增多。张蛰伏说，他所事情站点的夜班人数已由本来的6人酿成了13人，增加了一倍多(扫报眉二维码看視频)。■文/记者 黄亚苹 圖/ 顾荣視频/ 王珏 何佳洁 郭辉 衡山县融媒体中間 郭宇祥
場景：深夜里走街串巷送外賣
2019年12月27日，长沙的冬夜尤其湿冷，室外最低温度降至2摄氏度。當日20時，张蛰伏操纵晚岑岭后的空當，在长沙回龙山巷一家兰州拉面馆“搞定”了晚餐。小憩后，他点開骑手后台刷脸实名认证，一头扎进长沙的夜幕里。
20時7分，一个采办了阿萨姆奶茶、百事可乐、葱油饼等共5件商品的定单分派到张蛰伏的体系里。接单后，他坐上電動车，沿着學堂路、劳動西路骑行近10分钟后，達到了取餐地。在店内确认商品数目后，他顿時起头配送。颠末19分钟，這笔定单被乐成送到南沙公寓一主顾手中。就如许，夜間配送骑手张蛰伏的主場起头了。而记者跟拍的第三单，他碰到了贫苦。
21時58分，张蛰伏接到从好味爵時尚餐厅送往交情宾馆工程部的定单。他達到餐厅所处购物中間却麻將遊戲,發明，常日离10時30分才封闭的阛阓主进口大門，已提早挂上了防盗U型锁。“今天关門這麼早，可以走逃生通道上去。”小声嘀咕一番，张蛰伏跑进一处隐藏的侧門，急仓促迈上三楼，却發明這条路也被封死。随后，他前后测验考试乘货梯、走KTV捷径等多種方法，仍未乐成取餐。“商家德律風没人接，估量是放工了健忘关接单后台，得赶快向主顾诠释，省得超時差评。”张蛰伏说，夜間配送定单多，不免碰上突發事务，都是挺泛泛的事。
讲述：长沙人很热忱，很爱嗦粉
2019年7月，张蛰伏从广东东莞来到湖南长沙，成為长沙饿了麼南門口站一位蜂鸟專送骑手。在事情了1个多月后，他起头送夜单，至今已有5个月。
“长沙人颇有情面味，炎天在树荫下纳凉的爹爹、娭毑，會很热情地给你指路。”张蛰伏先容，南門口属于长沙焦点商圈，老旧小區和写字楼偏多，在送餐头一个月，他常在星罗棋布的住民楼和“光怪陆离”的收货地点中“找不着北”。
“上班時候从上午11点到24点，中心苏息4个小時，现实事情不跨越10小時。”张蛰伏先容，22時今后，平台會给每笔定单增长2元夜間补助。今朝，他一个月单量不乱在1000-1200单，月均工資超7000元。
张蛰伏说，夜消送餐岑岭有21時、24時两个時段;入冬后，夜間定单逐步增多，夜間配送團队已从6位骑手增长至13人，“比起白日，晚上奶茶、小吃单更多，送得至多的是米粉，长沙人真的爱嗦粉。”张蛰伏笑言，南門口商圈汇集了大量的购物中間，他也经常碰着统一阛阓内隔层商户相互点外賣的环境，“平台搞勾當時，外賣代價比堂食更低，有的主顾就座在店里取餐。”
延长察看
长沙夜消经济活泼
外賣定单列天下前十
骑手的配送轨迹反应了消费者日夜糊口方法的變革。夜消定单数目不竭增加的暗地里，一壁是长沙晚間餐饮商家買賣的红红火火，另外一面则是长沙消费者“夜糊口”的丰硕多彩。长沙夜经济的万千富贵，既在霓虹闪灼的街道上開門迎客的商店中，也在住民室第楼里的万家灯火里。
张蛰伏就發明，21時至24時，送往写字楼的定单會大幅降低，送往室第區的定单则會响应增长，夜間送餐品类集中在便當店、藥品、奶茶小吃等;比拟于午、晚岑岭，深夜定单的份量會更大。来自一外賣平台的数据也显示，2019年1-6月，长沙21時至第二天4時夜消定单汐止免留車,量同比增加超50%，夜消外賣定单数目位列天下第十。
记者点评
“隐身办事员”
让夜宵费更带劲
夜已深，北風冷雨，想吃夜消，若是没有线上点单，没有配送小哥，糊口多了一種為难吧。而如今，外賣小哥饰演了毗连者的脚色，一头毗连商家，一头毗连主顾，知足了門客深夜治疣液,里的用餐需求，也動员了长沙夜晚里餐饮美食商家的销量。
正由于有了像外賣小哥同样默默事情着的“隐身办事员”，长沙各类夜色里腾起了美食的热气與香气。别的，办事還在延展，外賣已从餐饮延长至商超、便當店、藥店等。将来，夜宵费更带劲。
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