admin 發表於 2021-5-19 21:12:56

多元美食文化深入台灣巷弄

来台灣的旅客城市感慨,台灣真是美食天國。這座小岛从北到南不外394千米,美食却满目琳琅,一起重新吃到尾,基隆鼎边锉,新竹贡丸,彰化肉圆,台南担仔面,宜兰鸭赏……让人停不住嘴。

笔者所住的台北,几近是三步一小吃店,五步一大餐厅。从北方口胃的烤鸭、熏鸡、大饼、饺子,到南边口胃的海鲜、火腿、米糕、肉粽,从膝蓋保暖套,美國的汉堡、意大利的披萨、日本的生鱼片,到德國的猪脚、瑞士的乳酪、东南亚的咖喱,世界列訓練想像力玩具,國美食,只有吃不敷,没有不敷吃。若是去得晚,門口常常還排起长队。

连看起来没甚麼阐扬空間的面包,台灣人也能做出花来。笔者居处楼下近日新開了一家面包店,老板吴宝春在台灣人气很高,听说還曾拿過世界冠军。他創作的酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包在2008年和2010年别离博得法國世界面包大赛的第一位,特别是酒酿桂圆,用料十分讲求,以法國红酒取代米酒,并選用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干,加之精心培養的老面、胚芽、核桃等,外劲内软,桂圆香香,核桃脆脆,買来一个和朋侪们分食,顿時一抢而空。

笔者常爱帮衬的,另有街边的田鸡撞奶、珍珠咖啡冻、木瓜牛奶,這些藏身于巷弄深处的小摊小店,若是不是有當地人举荐,常人還真發明不了。若是你微晶瓷,嘲弄一个台灣朋侪是“吃货”,他多半不单不朝气,另有点洋洋自得。人生苦短,美景美食都不成孤负,是绝大部門台灣人都认同的理念。

以是台灣人爱吃,餐饮海纳百川,多元交融。从最傳统的中式宴席、台式办桌,到最接地气的夜市文化、路边小吃,這些栖身在台灣地皮上的“原居民”、客家、眷村及各地域新移民,调味出丰硕的台灣饮食文化。

在台灣四周寻食,久了渐渐感受,真实的糊口幼兒啟蒙塗鴉白板,是由炊火气构成的。那些幸福知足的刹時,都在夙起浓烈的奶香里,在午后艳阳下的一杯冰镇果汁里,在薄暮落日下的一碗牛肉面里。如许的台灣,深藏着最使人爱惜的光影涌動。
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