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標題: 中食展上瑞典美食“接地气”,部长與米其林大厨大秀厨艺 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-4 14:02
標題: 中食展上瑞典美食“接地气”,部长與米其林大厨大秀厨艺
说到瑞典你會先想到甚麼？是那些胡子长得可以结辫子，举着盾牌斧頭的海盗？是阿谁兼职卖家具的餐饮行業巨擘，一個雪糕卖1块錢的正直宜家？归正一说到瑞典甚麼都有一股简略粗鲁“接地气“的感受就是了。

5月16日至18日，瑞典國度馆在SIALChina中食展上為观众带来了别样未上市,的出色，多家瑞典食物產家携多款瑞典美食表态展會，更有米其林大厨現场烹制甘旨。

   米其林大厨带你品美食

提及瑞典美食，不能不提就是鲱鱼罐頭了。台南外約,阿谁环球著名、开盖後披發的气息使人“闻”所未“闻”、使在场职員猖獗避让的鲱鱼罐頭，就是瑞典的特點食品。

圖说：瑞典特點美食鲱鱼罐頭圖GJ

提起鲱鱼，米其林大厨、瑞典驻华大使馆官邸主厨斯特凡·布伦丁暗示，鲱鱼是瑞典人的心頭好，但是，鲱鱼的味道其实是過重了，连瑞典人城市感觉难闻，以是必要搭配大量其他食材一块儿食用。在瑞典，鲱鱼一般會用硬的面包片，配上洋葱、酸奶酪夹着生吃。

圖说：生鲱鱼片配面包、洋葱、生菜、酸威爾剛,奶酪與酸黄瓜圖GJ

鲱鱼罐頭已如斯“重口胃”了，而布伦丁在来到中國今後，却仍對臭豆腐敬而远之，果然是“青菜萝卜各有所爱”，世界各地的食品口胃半斤八两。在提及中國美食的時辰，他暗示本身是饺子的忠厚粉丝，蒸饺、馄饨、煎饺等百般各样的饺子都很喜好吃。

此外，瑞典另外一經典美食鱼子酱也遭到观众们的强烈热闹追捧。跟中國习气利用筷子等东西的习气分歧，瑞典人连饮食习气都带着北欧独有的感情——用手！他们是怎样品味鱼子酱的？

圖说：瑞典传统美食鱼子酱配莎拉蛋唐瑞雪摄

在手背上铺一片黄瓜片，挤上沙拉，放上几种鱼子酱，抬頭吃一口送進口中，再舔一下手手，鱼子酱怪异的夹杂口感在口中炸裂开分歧的口胃，看現场围观的火爆水平就晓得有多受接待了。

   為推行瑞典美食，部长竟亲身下厨？

别的，現场烹制的菜品也知足了小编對瑞典美食的好奇心。在开馆典礼上，主厨布伦丁联袂美男厨師冯仍然與瑞典屯子奇迹部大臣斯万-叶瑞克·布克特師长教師一块儿烹调了两道美食，款待参展来宾。

圖说：瑞典屯子事件部大臣斯万-叶瑞克· 布克特（右）、瑞典大使馆官邸主厨Stefan Brundin（左）和美男厨師冯仍然（中）互助举行烹调环節瑞典驻沪总领馆供圖

一道是十分合适上海酷热炎天的沙拉，此外一道是瑞典十分传统的甜食—新店支票借款,—瑞典巧克力球。

此中這道胡萝卜香菜沙拉利用的食材，部門来自瑞典，更多的实际上是采纳了上海當地可以或许买到的食材，食材的种类包含黑胡椒、海盐、柠檬海盐、椰子油、芥末籽等等。小编在试吃的進程中感觉到来自瑞典的柠檬海盐為整道沙拉供给了别样的口感。

圖说：瑞典屯子事件部大臣斯万-叶瑞克· 布克特在建造胡萝卜香菜沙拉（左二）瑞典驻沪总领馆供圖

圖说：現场观众品味新颖出炉的胡萝卜香菜沙拉唐瑞雪摄

而另外一道是瑞典传统甜食巧克力球，则利用了巧克力、坚果、燕麦、黄油和椰子等食材，醇香的巧克力混合着坚果在嘴巴里散开来，好吃但真是 “罪行感” 满满。

圖说：瑞典传统手工巧克力球圖GJ

   咀嚼瑞典更是自傲瑞典

顶级厨師現场烹调，多款食物可供品味，瑞典馆让人们能與瑞典美食密切接触。瑞典商業與投資委員會总司理霍伦伟師长教師暗示“這次咀嚼瑞典其实不是一個观點，而是一個举措号令，咱们约请人们能来到現场亲身品味瑞典甘旨。”

圖说：瑞典屯子事件部大臣斯万-叶瑞克· 布克特師长教師（右）與瑞典商業與投資委員會总司理霍伦伟師长教師（左）為瑞典馆揭幕剪彩

圖说：瑞典零食唐瑞雪摄

瑞典屯子奇迹部大臣叶瑞克·布克特師长教師指望，可以或许更多增强與中國市场的互助，把更多更好的瑞典產物带到中國消费者的身旁。练习生唐瑞雪记者齐旭

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