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標題: 台军中总铺師巧手罐頭變佳肴 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-4 14:06
標題: 台军中总铺師巧手罐頭變佳肴
据台灣“中心社”报导，本年33岁，服役于金东守备队第三连的上士陈肇丰，眾小家里开餐厅，耳闻目睹，加之遗传妈妈的好技術，在初中家政课就表露厨艺天禀，感觉做治療手足癬,工具给同窗吃颇有成绩感，就读立德家商餐饮科，就是度量厨師梦。

眾戎参军後，陈肇丰签下自愿役继续留營，頭两年因连上必要，卖力伙房事情，固然會煮菜，但一次要煮上百人份的大锅饭但是彻底没履历，“只能跟學长重新學起”，但與半路落發的食勤兵比拟，较轻易上手，也會花心思去想该若何變革菜色。

军中炊事一贯不使人等待，為防止囤积，天天有1餐必定要吃1道军用罐頭，军罐是战备用处的应急食物，一般来讲，最简略的服法是直接加热，但口胃偏鹹，很多人一闻到味道就腻。

“红烧牛肉罐頭可以做成牛肉煲，也能够是牛肉汤面”，陈肇丰可以操纵罐頭做出“军罐全席”，包含酸菜猪肉水饺、牛肉炒米粉、鲔鱼总汇三明治、酸菜炒肉丝、鸡丁高丽菜、凤梨苦瓜鸡汤、芋頭八寶粥、巧克力球和香酥起司饼，畴前菜到甜點，包罗万象。

陈肇丰的好技術，造福防守“全國第一哨”马山据點的金东守备队官兵们。同袍开打趣说，待在這個连的错误谬误就是要尽力活动，由于吃太好，特别是冬季胃口大开，吃得更多；申请外宿的自愿役兵士，乃至選择吃完再离營。

谈到最满意的特长菜“麦芽鸡”，陈肇丰说，实际上是金門本地着名摒挡，他出格去处蒋經國期間担當“总统”炊事的老厨師學做，辣中偏甜的滋味成為世人心中的第一位。

陈肇丰2005年時因年青，憧憬自由，退役後回高雄當過二厨、餐厅外场、銀行等事情，他發明在外事情“很难存錢”，扣掉租屋、通勤、外食等固定开消，1個月至多存新台币1万元，因而選择重返军中。

以上士薪水新北市當舖,来看，连同治療腰椎間盤突出,外島加给，陈肇丰每個月薪水约新台币5.6万元，每個月只會花到2000元零用金，“在外事情1年存的錢，军队里不到3個月就存到了”。

“春秋到了，設法會扭转”，昔時26岁的陈肇丰有来往不乱的女友，也筹算立室，但愿追求一份不乱的事情，是以决议申请回役，即使没有地缘瓜葛，也志愿到有外島加给的金門服役，1個多月才放假回台1次，對此，他的家人都很支撑。

陈肇丰认為，军中的作息固定，以厨師来讲，工時反而比在外面短，也多出不少空余時候，不同就在放工後仍必需待在營區；不外，军中的待遇、福利和不乱性，與外面比拟仍是好很多，他會建议念餐饮结業的年青人事情一段時候应當思虑，“到底存了几多錢？”、“没存到錢，又获得甚麼？”

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