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標題: 眾懒人美食到食物药膳,大拿良品想打破人们的對罐頭的偏见 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-10-4 14:22
標題: 眾懒人美食到食物药膳,大拿良品想打破人们的對罐頭的偏见
【猎云網武汉】6月29日报导（文/韩娴静）

提到罐頭，大都人脑海中會显現出“防腐剂”“没養分”等诸如斯类的负面认知，公共對付罐頭的“成见”一向都存在。

持久以来，國人對付罐頭食物的成见影响了它在海内的成长，但中國罐頭在國际市场上却十分脱销，远销美國、俄罗斯、德國、護髮膜,日本等發财國度。

据统计，美國人一年要吃90千克罐頭食物，欧洲是50千克，日本是23千克，而中國唯一1千克。

罐頭有着跨越百年的汗青。19世纪初，法國的一位點心匠發明一瓶安排好久的果汁没有變质，他察看好久以後终究找到了谜底，本来這是一瓶煮沸而且密封的果汁。找到了食品持久保留的法子後，他在巴黎創建了世界上第一家罐頭厂。

“我但愿大拿良品能在继周黑鸭、良品铺子以後，成為第三個眾武汉走出去的食物品牌。”這是大拿良品的开創人颜赟的愿景。以牛肉罐頭為主打，大拿良品但愿能冲破人们對罐頭的呆板印象，“罐頭也能够養分和口感分身。”

研發两年半，履历了600次失败

谈到創業的初志，颜赟暗示創業的缘由很简略——為了让本身的女儿吃到甘旨又養分的牛肉。几年前，颜赟的女儿正在备战高考，他担忧女儿的身体状态和養分摄取。

“她很喜好吃牛肉，可是天天做的话确切比力贫苦。”颜赟在想，能不克不及做一款便利又有養分的牛肉產物出来，让女儿想吃的時辰随時便可以吃到甘旨鲜香的牛肉。

牛肉具备低脂、高卵白的特色，本草纲目中记录，牛肉补气，與黄芪同功。中國三千年吃肉的汗青中，有必定级此外人材能吃牛肉，在古代，士醫生级别以上才可以享用牛肉。

颜赟去日本观光了罐頭餐厅，他發明中國和世界對付罐頭美食的熟悉有很大不同，@海%oSV8L%内大大%R795Q%都@人堕入了盲區，在毛病理念下熟悉罐頭食物，认為罐頭是“垃圾食物”而且没有口感。

在朋侪的建议下，颜赟仿照日本罐頭餐厅把牛肉装進罐頭，他但愿學習理財,缔造一款冲破公共呆板印象的產物。就如许，大拿良品的罐頭牛肉出生了。

两年半的研發時候内，颜赟和他的團队失败了600余次，温度、压力、時候，三個元素的分列组合有上千种，很小的数据變更都能影响到牛肉的口感。颜赟吃了600屡次，终究找到了一個方才好的分列组合，不但连结了口感，還能與甘草提取物刚好交融，连结活性。

前期的投入都是颜赟自筹經费，有段時代團队没錢买肉了，颜赟低价处置了他保藏的古玩，买肉做研發，“我常常鼓动勉励我的互助火伴，马云昔時和十八罗汉創業的時辰也很难，那時家里的不少工具都變卖了，挺過這段時候，咱们就有但愿。”

一起頭，颜赟只是想做一弟子意，在創業的進程中他的設法也逐步變化，但愿把牛肉罐頭做成奇迹。

2019年，颜赟带着大拿良品加入中阿展览會，現场搭台，就地就有人想和他们签约，但因為没有清真的标识只能不明晰之。回國以後，公司踊跃的申请清真标识，颜赟暗示，若是大拿良品在外洋市场有被认购的資历，他信赖這款產物能成為在在周黑鸭、良品铺子以後，第三個眾武汉走出去的食物。

眾懒人美食到食品药膳

在最起頭的時辰，大拿良品切入的是懒人美食，想让吃货们享遭到甘旨，“在牛肉罐頭范畴，咱们做到了极致，可以把淘寶和天猫上的汤汁类牛肉比下去。”

颜赟的自傲来历于三個方面，第一是大拿良品牛肉罐頭的口感。颜團队里有米其林厨師，也有海内的知良庖師，他们互助打造了一种中西归并的口胃，在钻研進程中，自力研發并霸占了牛肉罐頭一次加温烹制，二次高温灭菌装罐後肉质腐败的技能改造，冲破了传统肉类罐頭不鲜不嫩的观點。

第二，大拿良品的特有秘方。“想要做出好吃的牛肉其实不是要不少佐料共同，那是口胃，咱们要做的是口感，不克不及利用不少所谓的大料。”大拿良品采纳老武昌码子牛肉的配方，牛肉成块，吃完後口不干。

第三，利用场景丰硕。不管是出去游览仍是露營，只要有热水，泡一泡便可以即食。

一次偶尔的機遇，颜赟结识了湖北中醫药大學的许海传授，许海传授是钻研甘草對人体抗癌、流感、艾滋的專家，“药食同源”的理念美國黑金,让颜赟颇有乐趣，他想眾甘草入手，把大拿良品做成一款特膳產物。

“不少年前，韩國的《大长今》热播，剧里把药品做成菜品调節身体，咱们國度是中醫大國，在平常糊口中便可以把中药與美食交融，產物有科學的支撑，工業化保障，必定會被消费者接管。”

以牛肉為主，甘草為焦點原料，大拿良品推出了包含罐頭、饮品在内的特膳美食。

今朝，大拿良品創建了清江河谷甘草空間天下營销中間，2019 年6月正式获得食物出產允许证和履行尺度，罐頭工業化出產线投產，產物進入畅通范畴，眾2019年6月到2020年頭，大拿良品的贩卖量跨越70万。

“咱们如今的坚苦不在于研發和出產，而在于市场的开辟，彻底放开必要本錢的注入。”颜治療腰椎間盤突出,赟暗示，大拿良品今朝正在追求300万元的种子轮融資，规划出让10%的股分。

項目：大拿良品

公司：叁仟年（湖北）文化成长有限公司

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