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標題: 烘焙達人分享的這個配方,不用烤箱也能做出柔软好吃的粗粮面包 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-7-11 16:12
標題: 烘焙達人分享的這個配方,不用烤箱也能做出柔软好吃的粗粮面包
現代人愈来愈注意摄生，吃的工具從以往的邃密到如今的粗粮，從而弥补邃密粮中所没有的養分物資，同時调節肠胃。是以面包店的全麦面包出格受接待，却不知，有的黑心面包店，用的是色夙来扭轉面包的色彩。以是，要吃到真实的粗粮面包，仍是本身脱手建造吧。有的人可能會说，本身做面包太繁杂了，不會！实在，不必要烤箱，你只要有一台好的面包機，将全数质料扔進面包桶，就會主動和面、發酵到烘烤出炉了。我用過廉價的两百多块錢的面包機539討論區,，也用過700元的面包機，仍是统一個品牌。我只能说一分錢一分貨，機子捧在手里的感受都纷歧样，會重不少，面包桶厚一些，和面力度有力一些，如许烘烤出来的面包就好吃不少了。

也许你會说，几百块錢一台面包機，我可以吃不少面包了。可是，你要想想，康健能用錢来權衡的吗？并且一台面包機可以做N個面包，還可以和面做馒头包子，如许，你今後都不消在外面買早饭了。那天在超市随便拿起几個分歧类型的面包，看了一下配料表，都含有影响人类身體康健的人造奶油，详细甚麼風险我就不在此论述了，你大可上彀搜刮一下。

今天小编举薦的是一款用黑米面包粉建造出来的面包，可以看到面粉里有黑米颗粒，這类面包括有食品自己的色素—花青素，以是做好的面包顯現出偏紫的色彩，毫不是人造色素。做這個面包，你可以直接用面包機做一键式面包，也能够像我如许收拾一下外形再烘烤，很是简略便利。【质料】黑米面包粉250克，冰水113克摆布，细沙糖35-40克，盐2.5克，鸡蛋液50克，耐高糖酵母3克，無盐黄油20克【质料】一、挨次倒入水、蛋液，糖和盐對角放，再倒入面粉，在面粉顶端加酵母。

二、把面包養髮液，桶放入到面包機里，選擇和面步伐10分钟。（若是你是做一键式面包，就選擇响應的面包功效，在第一次和面竣事加黄油，後期甚麼都不消管，坐等面包烘烤终了）

三、第一次和面竣事，参加切成小块的黄油。

四、继续選擇和面步伐18分钟，分歧型號的面包機和面時候會有所分歧，和洽的面團能拉脱手套膜，可以清楚地看到有不少细小的黑米颗粒。

五、讓面團在室温下發酵两倍大。

六、發酵好的面團掏出，放在案板上轻压排气，分成两等份。盖上保鲜膜，台灣娛樂城，松驰15分钟。用擀面棍将面團擀成卵形，滑腻面朝下。

七、卷起，盖上保鲜膜，继续松驰15分钟。

八、将松驰後的面團擀發展舌形，结尾压薄。

九、從上往下卷起，放入面包桶里，選擇面包機的發酵功效，發酵至七分满。十、發酵好後，選擇烘烤功效，烘烤35分钟。烘烤竣事，當即将面包掏出，倒在晾架上晾凉，放入保鲜袋中室温保留。吃起来有麦香的面包，放到次日仍然柔嫩好吃哟。

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