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標題: 大虾只會水煮?美食達人分享大虾的五種做法,好吃美味上桌抢着吃 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-9-23 16:18
標題: 大虾只會水煮?美食達人分享大虾的五種做法,好吃美味上桌抢着吃
提起大虾，堪称是餐桌上的網红選手，高卵白養分豐硕，肉質滑嫩，口感鲜美，一贯深得門客的赞美，可是不少人本身在家做大虾，多半是水煮，固然也不错，可是老是少了些花腔，出格是请客的時辰就有些拿不脱手，今天小漫就特意就教了一個长于做虾的美食達人，分享了几種大虾的烹饪法子，好吃又甘旨，端上桌去，人人都要抢着吃呢。

甘旨香酥虾

所需食材：鲜虾（或冷冻虾）400g、甜椒1個（没有可不消）、葱姜蒜适當、內湖清水溝,料酒、油、盐、淀粉适當。

做法：1）鲜虾洗濯清洁、减去虾须、挑去虾線（冷冻虾先解冻），虾洗濯清洁後放入盆中倒入适當料酒腌制20分钟。并将葱姜蒜、甜椒切成碎末备用。2）将腌制好的虾倒去料酒、并用纸吸尽水份，再裹上淀粉备用。另起锅倒入油烧至七成热，倒入处置好的虾，中火将虾炸到變色捞出沥干。3）另起锅倒入适當油，挨次放入葱姜蒜沫、红椒沫举行翻炒，炒香後将炸好的虾倒入炒匀後，倒入适當盐翻炒，便可關火装盘。

蒜香虾

所需食材：鲜虾（或冷冻虾）400g、蒜、青红椒、盐、料酒、食用油适當。

做法：1）鲜虾洗濯清洁、减去虾须、挑去虾線（冷冻虾先解冻），洗濯清洁後放入盆中倒入适當盐和料酒腌制。2）起锅倒、适當净水烧開，然後放入处置好的虾，煮至變色便可捞出备用。3）另起锅倒油，放入适當蒜末炸制金黄色後，放入青红椒碎。再放入煮好的虾举行翻炒，再参加适當盐翻炒入味便可。

干锅香辣虾

所需食材：鲜虾500g、笋、芹菜少量，油、大蒜、生姜、葱、辣椒、料酒、生抽、糖适當。

做法：1）鲜虾洗濯清洁，剪無死角馬桶刷,去虾枪和虾须，挑去虾線，保存虾脚。芹菜切段、笋切条、葱止癢液,姜蒜、辣椒切碎备用。2）起锅倒入适當油，放入葱姜蒜、辣椒炒香後，挨次放入处置好的大虾、笋条、芹菜段煸炒。3）炒至虾身曲折變红，参加适當料酒、生抽、糖举行调味，并轉大火收干汁便可起锅。

宫保大虾

所需食材：鲜虾500g、红干辣椒、葱、蒜适當。花椒、酱油、白糖、白醋、醪糟、番茄酱、淀粉、油适當。

做法：1）虾洗濯清洁，剪去虾须、挑去虾線放入盆中，倒入适當料酒腌制半晌後擦干水份，用淀粉裹匀备用。2）起锅倒油烧至七成热，将处置好的大虾炸至變色捞出沥油备用。3）另起锅倒入少量油，并挨次放入花椒、葱段、蒜末炒香後放入大虾翻炒，再挨次参加白糖、白醋、酱油、醪糟、番茄酱翻炒平均，并用水淀粉勾芡，便可出锅装盘。

虾仁蒸豆腐

所需食材：虾仁15日本增高貼,0g、豆腐300g、小葱、鸡精、淀粉、盐、味精、醋、香油、油适當。

做法：1）豆腐洗净切块放入盘中撒上少量盐备用。虾仁洗净切丁并加盐、味精、鸡精、淀粉搅拌平均。再淋入适當香油、食用油拌匀，腌制10分钟。2）将腌好的虾仁肉码放在豆腐上，并用大火蒸制6分钟摆布，便可出锅。3）将蒸好的虾仁豆腐倒去汁水，撒上葱花。另起锅倒入适當油烧热後淋到虾仁上，再倒入少量醋便可。

必要注重的是大師在处置虾的時辰，必定要记取将虾的虾線去除，如许烹调出来的虾才會不腥，并且虾比力轻易熟，此外烹调的時辰切记不要時候過长，不然虾的口感就大打扣头了。這五種美食達人分享的大虾的做法，甘旨又简略，大師赶快保藏起来，轉头试一试吧

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