台灣美食達人交流論壇

標題: 台灣小吃店大陆赚大錢,抓住商机要有“两岸观” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-19 16:34
標題: 台灣小吃店大陆赚大錢,抓住商机要有“两岸观”
食物招商網：张淑萍说：“咱们颠末前期市場调研，感觉将隧道的台灣美食带到大陆，让大陆的人们吃到原汁原味的台灣小吃，不但知足了大陆人们餐饮多样化的需求，并且颇有成长远景。”

一名在“宝岛夜市”就餐的主顾奉告咱们：“台灣小吃之以是能吸惹人，就是由于‘台灣味儿’，像蛤仔煎、卤肉饭，這些原本都是很泛泛的食材，但它们却颇有台灣本身的味道，代價又其实。”

张淑萍认為，“台灣味”作為一種文化交换的延长，让大陆的人们大快朵颐的同時，對促成饮食業的成长也有首要意义。台灣與大陆的民間交换愈来愈活泼，相對付实体企業而言，小吃由于門坎低，受众广，更靠近平凡老苍生，毫无疑难将成為两岸民間交换、互動的一个首要载体。

想抓商机要有“两岸观”

固然台灣小吃**特点，但究竟结果對付不少大陆公众来讲，它是个具备处所特点的美食，此中是不是也存在“水土不平”的问题呢？在饮食习气上，两岸人民必定有所不同，在口胃上必定要具有“两岸观”，即一壁推行正宗的“台灣味”，一壁做出合适大陆人民口胃的美食，這已成為了很多台灣小吃業者在大陆成长不能不斟酌的问题。

在口胃本土化方面，肯德基的做法一度成為了典型。由于中國人以米饭為主食的原因，肯德基在餐点中增加了粥、鸡肉饭、豆乳等来逢迎中國人的需求。

對付台灣小吃而言，它固然不像西餐那样與中國菜有着天地之别，但面临中國大陆如斯广漠的市場，有的处所喜好辣，有的处所喜好甜制服,，有的处所喜好清单，有的处所则喜好“重口胃”，台灣小吃也许也要入乡顺俗，随机应變。

業者還暗示，台灣美食交融了台灣本省和外省人的口胃，咸甜酸辣甚麼样的都有，在大陆拓展市場時必需要领會本地人的口胃和习气，選擇那些更能知足本地人爱好的味道，在需要時要對一些小吃的味道举百家樂,行调解。

對此，从台南来北京“宝岛夜市”做小吃買賣的陈師长教師在接管采访時说，“颠末查询拜访發明，内地的口胃较重，以是根基上他们仍是连结台灣那種香，就只多加了一点儿盐。”

除口胃方面要注重以外，在食材選擇上也要权衡是不是都必要从台灣引进。陈師长教師指出：“特定的一些食材必定是从台灣入口，其他的像肉类品之类的就選用内地的。其原由于二：**，這里的肉类品代價相對于台灣廉價；**，肉成品相干食物入口會触及法令的问题，不太便利。”

市場广漠不只在一线都會

曩昔不少年来，已有很多台灣的餐饮老板在大陆闯出了一片天。像是“王品台塑牛排”、“仙踪林”、“呷哺呷哺”等等，它们都在大陆乐成地建立起了本身的品牌。

但是，對付不少台灣小吃業者而言，作為一个平凡的餐饮業者，他们手中*平实但又*具台灣特点的“小吃”，彷佛另有很多成漫空間。

在近几年，跟着比年海峡两岸交换的加深，台灣小吃業者看好大陆市場，纷繁构成小吃團进军内地的热烈都會举行勾當。不少台灣小吃業者加入在大陆各地举行的“台灣美食文化节”勾當，為的不但仅是鼓吹台灣美食，更多的是来大陆探访創業商机。

好比，本年五一時代，在厦門海峡两岸美食文化节上，包含蛤仔煎等36種台灣小吃在内的百余種特点小吃，吸引了20余万人次慕名“尝鲜”。

有業者暗示，到大陆賣10天小吃，就可以赚上10万元新台币(约两万人民币)。他们称本身是“小吃台商”。“一碗賣8元人民币，据守旧估量**最少賣上800碗，扣掉本錢，**净赚跨越1万元新台币。在大陆賣10天，抵過在台灣賣上好几个月。”

曩昔几年来，已有很多台灣小吃業者凭仗在北京、上海、天津、南京、厦門等地举行的小吃勾當，錢袋赚得满满。

台灣小吃**机构逢甲台灣小吃培训中間暗示，内地公众消百家樂破解,费劲日增，市場巨大，内地只有少数一线都會具有正宗的台灣風韵小吃，而台灣小吃團几近也在一线大基隆票貼,都會组團勾當，大部門二三级都會仍是处于市場的真空位带，市場空間庞大，尚待開辟。估计在此后3年内，台灣小吃文化将在@天%31caG%下大范%C3hXJ%畴@舒展，台灣小吃也将會成為很多中小創業者的致富平台。

领會到，浩繁台灣小吃業者认為，大陆公众消费劲日增，市場巨大，到對岸賣小吃，時下恰是商机。很多到大陆寻觅成长机遇的台灣業者都看好台灣美食在大陆的成长远景，他们纷繁操纵本身的上風在大陆谋划小吃買賣。更有業者暗示，已有台灣人把小吃店開到了大陆的某些二三线都會，并且買賣比一线都會還要好。

歡迎光臨台灣美食達人交流論壇 (http://www.shiuan-tzung.com/)