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標題: 跨年夜吃什麼?這些米其林大厨把跨年大餐外送到家 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-3-20 15:11
標題: 跨年夜吃什麼?這些米其林大厨把跨年大餐外送到家
跟着各类各样“年關总结”的公布，跨年的脚步近在咫尺，在這個特别的2020，大師本年的跨大想若何渡過呀？在法國巴黎，几家米其林星级餐厅把大饭“外送”或“到店取”辦事早早提上日程，在“家”也能吃上一顿来自米其林大厨的精巧大饭！一块儿来看一下吧。

圖源：r團體服,tl.fr

Au Petit Marguery Rive Gauche

Au Petit Marguery是一家位于巴黎十三區的传统程序米其林举薦餐厅，這家餐厅創建于1900年，100多年来他家一向秉承着传统的做菜气概，在這里你可以品味到最纯洁的20世纪程序美食。

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他家便宜的皇家野兔、雙层鹅肝、蜂蜜鳕鱼、煎小牛肉一向以来都遭到門客的追捧。并且他家的菜品是甘旨和性价比的完善連系。

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只需68歐元，你便可以吃上他家特點的“大饭”了，并且他家還供给“外送”辦事，在家躺着就可以吃上至心满满的新年美食！

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“大饭”套餐：

前菜：鹅肝+雅文邑白兰地或扇贝+松露汁；

主菜：鸭肉或龙虾；

甜點：雙层酥脆小蛋糕或布列塔尼小酥饼蛋糕。

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预定链接：

代价：68歐一人

Alliance

這是一家位于巴黎五區拉丁區的程序米其林餐厅，Alliance在法语里是同盟的意思，而這家餐厅则是由两位米其林星级大厨Toshitaka Omiya 和Shawn Joyeux配合谋划的。

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他俩配合建造的洋葱松露汤（Velouté d’oignons aux truffes ）、圣皮埃尔菠菜（Saint-pierre aux épinards），和特质马铃薯烩洋葱（Po妹妹es de terre, oignons, trompettes）也是深受門客們的爱好！

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他家本年的“大饭”套餐分為两种：

“喜庆（Célébration）套餐”：香槟奶油洋葱汤配黑松露汤+诺曼底蓝龙虾炖胡萝卜+诺曼底牛柳派配黑松露醋汁；

“分享（partage）套餐”：鹅肝+扇贝+去腿松露烤鸡+玻利维亚柑桔蛋糕。

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遇尚光是看着這美食名字就已流口水了，火烧眉毛想在新大预定一份啦～

预定链接：

代价：

分享（partage）套餐95歐元；

喜庆（Célébration）套餐110歐元

Lazare

這家餐厅因邻近巴黎圣拉扎尔火車站故而直接取名為Lazare，他是由米其林三星厨師Éric Frechon在2013年創建的一家布满“爱護髮產品,心”的餐厅。餐厅主厨Éric Frechon一向秉承着“用爱缔造美食的理念”，但愿每小我能和朋侪、家人配合享用美食，因此他所缔造的每道美食都布满了“爱”！

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而對付“大饭”一样是也是至心满满：

前菜：咖喱鲈鱼挞；

主菜：三文鱼烤培根，芹菜烩鸡肉；

甜品：白干酪烤坚果或香草焦糖千层蛋糕。

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预定链接：

collections/page-chef-lazare

代价：95歐元

L’Archeste

L’Archeste是一家位于巴黎16區的米其林星级餐厅，今朝餐厅主厨由日本米其林星级厨師伊藤义明（Yoshiaki Ito）担當，因此這家餐厅的装璜气概十分的小清爽，有一种独有的“日系夸姣”。

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他們家的生蚝是全部巴黎出了名的甘旨，而這道甘旨在刚曩昔的圣诞作為“圣诞出格菜肴”表态。不外小火伴們不消遗憾，他家新年的“大饭”套餐一样是十分出色，被定名為“圣西尔维斯特套餐（Menu de la Saint-Sylvestre）”，要晓得Le réveillon de la Saint-Sylvestre是法语里“跨大”的意思，至關于New Year's Eve，是一种發源于宗教的叫法，因教皇西尔维斯特一世去世一周年怀念日正幸亏12月31日，是以這一天便成了“跨大”的一类别称。

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這份大饭套餐的內容种类繁多：有鱼子酱、牛肝菌、松露煎蛋、烟熏鸭、大虾，和野生三文鱼等可供选择。

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预定链接：

代价：75歐

取餐地點：

79 RUE DE LA TOUR , PARIS 75116

L'Oiseau Blanc

這家餐厅的中文译名是“白色飞鸟”，是一家從属于巴黎5星级旅店Peninsula Paris团体的米其林星级餐厅，餐厅為了向两位横跨大西洋的航空前驱Charles Nungesser和François Coli致敬，故而将餐厅設立在“巴黎屋顶”，而餐厅主厨David Bizet是一名米其林星级厨師，他将天然、纪律、真實完善的交融在他所烹调的菜肴中。

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他家的“大饭”內容一样也十分丰硕，前菜、主菜和甜品都供给两样菜品：

前菜：鹅肝+果冻+椰枣+面包圈或奶油蛋糕+腌制花椰菜可供选择；

主菜：龙虾蔬菜+贝类冷盘或Arbois珍珠红酒烩鲈鱼；

甜點：蜂蜜甜饼或榛子奶油蛋糕。

圖源：Google

预定链接：

paris/special-offers/dining/festive-takeaway

代价：120歐元

取餐地點：

19 Avenue Kléber ，75116 Paris

Le Meurice Alain Ducasse

Le Meurice Alain Ducasse是莫里斯（Meurice）旅店旗下的米其林二星主题餐厅，這家餐厅的装修气概十分的都丽堂皇，是巴黎聞名的宫殿餐厅之一，在這里就餐恍如置身于“法國皇室”，正享受着最豪华的宫庭辦事。

圖源：Instagram

而這家餐厅的主厨是法國传奇米其林三星厨師艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse)。而作為本年大饭主厨的是他的两位满意門生Amaury Bouhours和Cédric Grolet，他們一样是米其林星级厨師。此中遇尚還曾到访過Cédric Grolet的甜品店。

Le Clarence

這是一家座落于巴黎第8區香榭丽舍大道旁的米其林二星餐厅，它建立于2015年，是由米其林二星厨師Christophe Pelé 担當主厨。這是一名布满豪情，永不知足，而且一向都在不竭缔造新口胃的的米其林大厨，他老是可以或许缔造出精巧、甘旨的食谱，不竭刺激着美食快樂喜爱者的味蕾。

圖源：Instagram

一样這家餐厅的“大饭”套餐也供给了丰硕的菜品，好比：卡達伊夫小龙虾、烤扇贝、香草烤羊排、柠檬-柑桔蛋糕等。

圖源：Instagram

预定链接：

clickandcollect/menu-du-nouvel-an-1423

代价：150歐元

取餐地點：

31 avenue Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

美食固然要配琼浆了！有了精巧的米其林大饭，再给大師送上几份程序特调鸡尾酒，包管讓你具有一個难忘的“跨大”！

巴黎圣日尔曼特调鸡尾酒

配料表：

- liqueur ST-Germain 3 cl

- Bombay Saphire Gin 3 cl

- No燙衣機,illy Prat ambré 3 cl

- 柠檬 1個

- 菠萝 1個

- 冰块若干

圖源：freshmagparis.com

建造步调：

第一步，将三种酒和切碎的菠萝夹杂在一块儿，搅拌10秒，使之充實交融。

第二步，将柠檬切片後一块儿放入杯中继续搅拌。

第三步，倒入一個都雅的杯子便可享用。

“新年快活”（Holly Jolly）

配料表：

- 伏特加 3cl

-圣日耳曼酒 1cl
膽結石治療方法,
- 鲜榨甜橙汁 80ml

- 石榴果肉 1個

- 新颖薄荷叶 1片

圖源：grazia.fr

建造步调：

第一步，将两种酒和鲜橙汁夹杂在一块儿。

第二步，放入石榴粒和薄荷叶用以装潢。

第三步，倒入一個都雅的杯子便可享用。

荔枝的爱

（Élixir d'amour au litchi）

配料表：

荔枝罐頭 250g

新颖荔枝 6個

柠檬半個

香槟半杯

荔枝利口酒 3汤勺

圖源：gourmand.viepratique.fr

建造法子：

第一步将瓜果罐頭，荔枝利口酒，柠檬汁和香槟倒入容器充實夹杂。

第二步将新颖的荔枝去壳，留下一半的壳，用于装潢。

第三步，分装鸡尾酒，在每杯中放入一颗荔枝。

圖源：遇尚

一份甘旨的大饭加之一杯自调程序鸡尾酒，约上三五老友，一块儿渡過一個夸姣的跨大吧！

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