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標題: 西安六大街頭小吃,外地人来了就打卡,不愧是“北方美食之都” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-1-2 12:26
標題: 西安六大街頭小吃,外地人来了就打卡,不愧是“北方美食之都”
“花萼楼前雨露新，长安城里承平人”，古時的长安就是本日的西安，這里是十三代王朝的古都，也是丝绸之路的出發點。期間的更迭没讓這座都會褪尽富贵，反而因汗青的沉淀讓整座都會而富有秘聞，来到西安所吹過的風都是文化，脚下所走的路都是汗青，一砖一瓦都透着汉唐風味，人世炊火气也更浓一些。

城墙根下是逛不完的街店，咀嚼不尽的美食，四周都活動着關于美食的气味。西安人在吃上总有他们独到的看法，源源不竭的缔造發明着新的甘旨，這也讓西安被美食填满，成了“北方美食之都”。

在西安的陌頭有六大特點小吃，道道都是當地人的最爱，也馋坏了很多外埠人，来一块兒看看你都吃過哪些！

凌晨想要叫醒老西安人，只必要一個馍酥肉烂、吃起来去黑頭粉刺洗面乳，满口流油流汁的肉夹馍。肉夹馍固然早已火遍五湖四海，天下各地也都能買到，但想要吃到最正宗的仍是要到陕西才行，到了西安就更不克不及错過。西安的肉夹馍一般分為三種，腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍和潼關肉夹馍。

腊汁肉夹馍所用的馍凡是被叫做白吉馍，肉则是用肥瘦相間的猪肉卤出来的，被烤的白里透黄的馍馍夹上剁碎的肉，再淋上些風韵浓烈的肉汤，本来筋道的馍逐步被肉汁渗透變得風韵實足，咬上一口肉和面逐步融合在一块兒，碳水赶上發熱薑貼,肉就會刹時讓人感触快活和知足。

而腊牛肉夹馍的馍是坨坨馍，虽和白吉馍類似但仍是略有分歧，外表少了一圈“火焰色”，吃起来则多了一丝绵软香甜，而肉则将猪肉换成為了牛肉，口感多了份筋道，味道也多了一股独属于牛肉的鲜香味。潼關的肉夹馍的分歧的地方就在于馍，被烤好的馍金黄酥脆，外皮如同金丝盘在一块兒，一掰就酥的掉渣，內芯则是一层一层的又抗皺眼霜,软又嫩，夹上肉吃起来香酥软嫩，别具風韵。

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