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標題: 這道大名美食大有来頭!被周总理當作國禮送给外宾 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-7-18 19:00
標題: 這道大名美食大有来頭!被周总理當作國禮送给外宾
都说中國人的糊口源自美食，它每日三餐，细無裂缝地介入了咱们的糊口，可以说人生每個首要的時刻都有它的相伴。而無论几多岁，無论在哪里，总有一種味道，你必定没有法子健忘，那就是故乡的味道，也是长大的味道。

這道台甫美食至今已有百余年的汗青傳统，清光绪年間，郭八火烧開创人郭致忠在顺天府（现北京）學藝，厥後回到台甫谋划火烧，因他從顺天府學藝而来，便堂号首取“天”字，後又取“兴”字，寄意買賣兴盛，以是店肆字号為“天兴火烧铺”。

火烧铺買賣兴盛，郭掌柜待人和蔼，人们都親切地用郭掌柜的奶名“郭八”称号他的火烧铺，而且十里八乡都晓得郭八火烧铺的掌柜有绝活，火烧铺的名字也被乡邻们口口相傳成為了“郭八火烧铺”。

郭八火烧的典范特性是驅蟑螂神器,层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，显现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香适口，味香诱人。一九六六年春，周恩来总理来台甫觀察時，也品味了“郭八火烧”，而且親身接見了郭瑞同道，高度赞美了他打火烧的身手，而且滑稽地说：“老郭，你打的火烧真不错！我吃了一個半，感谢你。”

“郭八火烧”有着久长的汗青，百年的成长和稳定的味道讓其建造身手成了非物資文化遗產。郭八火烧建造身手也被列入河北省省级非物資文化遗產名录，這也是咱台甫的自豪！

郭八火烧的建造進程是先将白面用開水烫三成，改用温水把面揉匀和成面蓮子芯,块，然後将面块擀薄加料卷合，并打制成園厚饼型，放在炉鏊上翻烤，邊烤邊刷油，经五六分钟後，火烤两面呈金黄色即好。

如今“郭八烧饼”谋划者是第四代傳人郭卫东，他担當祖業，讲暖手寶,究質量，苦守信用，連结着傳统風韵。跟着人们糊口程度的提高，吃“郭八烧饼“的人愈来愈多，并前後成长了火烧夹鸡蛋、火烧夹豆腐、火烧夹火腿等系列產物。今朝，郭八烧饼不但是台甫設席待客的主食，仍是奉送親朋的佳品。

灶炉的炊火袅袅升腾，香酥围绕的味道，照旧飘零在台甫的巷尾陌頭。一擀傳百年，只為這影象中的故乡味兒。

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