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跟着各类各样“年關总结”的公布，跨年的脚步近在咫尺，在這個特别的2020，大師本年的跨大想若何渡過呀？在法國巴黎，几家米其林星级餐厅把大饭“外送”或“到店取”辦事早早提上日程，在“家”也能吃上一顿来自米其林大厨的精巧大饭！一块儿来看一下吧。
圖源：r團體服,tl.fr
Au Petit Marguery Rive Gauche
Au Petit Marguery是一家位于巴黎十三區的传统程序米其林举薦餐厅，這家餐厅創建于1900年，100多年来他家一向秉承着传统的做菜气概，在這里你可以品味到最纯洁的20世纪程序美食。
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他家便宜的皇家野兔、雙层鹅肝、蜂蜜鳕鱼、煎小牛肉一向以来都遭到門客的追捧。并且他家的菜品是甘旨和性价比的完善連系。
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只需68歐元，你便可以吃上他家特點的“大饭”了，并且他家還供给“外送”辦事，在家躺着就可以吃上至心满满的新年美食！
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“大饭”套餐：
前菜：鹅肝+雅文邑白兰地或扇贝+松露汁；
主菜：鸭肉或龙虾；
甜點：雙层酥脆小蛋糕或布列塔尼小酥饼蛋糕。
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代价：68歐一人
Alliance
這是一家位于巴黎五區拉丁區的程序米其林餐厅，Alliance在法语里是同盟的意思，而這家餐厅则是由两位米其林星级大厨Toshitaka Omiya 和Shawn Joyeux配合谋划的。
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他俩配合建造的洋葱松露汤（Velouté d’oignons aux truffes ）、圣皮埃尔菠菜（Saint-pierre aux épinards），和特质马铃薯烩洋葱（Po妹妹es de terre, oignons, trompettes）也是深受門客們的爱好！
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他家本年的“大饭”套餐分為两种：
“喜庆（Célébration）套餐”：香槟奶油洋葱汤配黑松露汤+诺曼底蓝龙虾炖胡萝卜+诺曼底牛柳派配黑松露醋汁；
“分享（partage）套餐”：鹅肝+扇贝+去腿松露烤鸡+玻利维亚柑桔蛋糕。
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遇尚光是看着這美食名字就已流口水了，火烧眉毛想在新大预定一份啦～
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代价：
分享（partage）套餐95歐元；
喜庆（Célébration）套餐110歐元
Lazare
這家餐厅因邻近巴黎圣拉扎尔火車站故而直接取名為Lazare，他是由米其林三星厨師Éric Frechon在2013年創建的一家布满“爱護髮產品,心”的餐厅。餐厅主厨Éric Frechon一向秉承着“用爱缔造美食的理念”，但愿每小我能和朋侪、家人配合享用美食，因此他所缔造的每道美食都布满了“爱”！
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而對付“大饭”一样是也是至心满满：
前菜：咖喱鲈鱼挞；
主菜：三文鱼烤培根，芹菜烩鸡肉；
甜品：白干酪烤坚果或香草焦糖千层蛋糕。
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预定链接：
collections/page-chef-lazare
代价：95歐元
L’Archeste
L’Archeste是一家位于巴黎16區的米其林星级餐厅，今朝餐厅主厨由日本米其林星级厨師伊藤义明（Yoshiaki Ito）担當，因此這家餐厅的装璜气概十分的小清爽，有一种独有的“日系夸姣”。
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他們家的生蚝是全部巴黎出了名的甘旨，而這道甘旨在刚曩昔的圣诞作為“圣诞出格菜肴”表态。不外小火伴們不消遗憾，他家新年的“大饭”套餐一样是十分出色，被定名為“圣西尔维斯特套餐（Menu de la Saint-Sylvestre）”，要晓得Le réveillon de la Saint-Sylvestre是法语里“跨大”的意思， 至關于New Year's Eve，是一种發源于宗教的叫法，因教皇西尔维斯特一世去世一周年怀念日正幸亏12月31日，是以這一天便成了“跨大”的一类别称。
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這份大饭套餐的內容种类繁多：有鱼子酱、牛肝菌、松露煎蛋、烟熏鸭、大虾，和野生三文鱼等可供选择。
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预定链接：
代价：75歐
取餐地點：
79 RUE DE LA TOUR , PARIS 75116
L'Oiseau Blanc
這家餐厅的中文译名是“白色飞鸟”，是一家從属于巴黎5星级旅店Peninsula Paris团体的米其林星级餐厅，餐厅為了向两位横跨大西洋的航空前驱Charles Nungesser和François Coli致敬，故而将餐厅設立在“巴黎屋顶”，而餐厅主厨David Bizet是一名米其林星级厨師，他将天然、纪律、真實完善的交融在他所烹调的菜肴中。
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他家的“大饭”內容一样也十分丰硕，前菜、主菜和甜品都供给两样菜品：
前菜：鹅肝+果冻+椰枣+面包圈或奶油蛋糕+腌制花椰菜可供选择；
主菜：龙虾蔬菜+贝类冷盘或Arbois珍珠红酒烩鲈鱼；
甜點：蜂蜜甜饼或榛子奶油蛋糕。
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预定链接：
paris/special-offers/dining/festive-takeaway
代价：120歐元
取餐地點：
19 Avenue Kléber ，75116 Paris
Le Meurice Alain Ducasse
Le Meurice Alain Ducasse是莫里斯（Meurice）旅店旗下的米其林二星主题餐厅，這家餐厅的装修气概十分的都丽堂皇，是巴黎聞名的宫殿餐厅之一，在這里就餐恍如置身于“法國皇室”，正享受着最豪华的宫庭辦事。
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而這家餐厅的主厨是法國传奇米其林三星厨師艾伦·杜卡斯（Alain Ducasse)。而作為本年大饭主厨的是他的两位满意門生Amaury Bouhours和Cédric Grolet，他們一样是米其林星级厨師。此中遇尚還曾到访過Cédric Grolet的甜品店。
Le Clarence
這是一家座落于巴黎第8區香榭丽舍大道旁的米其林二星餐厅，它建立于2015年，是由米其林二星厨師Christophe Pelé 担當主厨。這是一名布满豪情，永不知足，而且一向都在不竭缔造新口胃的的米其林大厨，他老是可以或许缔造出精巧、甘旨的食谱，不竭刺激着美食快樂喜爱者的味蕾。
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一样這家餐厅的“大饭”套餐也供给了丰硕的菜品，好比：卡達伊夫小龙虾、烤扇贝、香草烤羊排、柠檬-柑桔蛋糕等。
圖源：Instagram
预定链接：
clickandcollect/menu-du-nouvel-an-1423
代价：150歐元
取餐地點：
31 avenue Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
美食固然要配琼浆了！有了精巧的米其林大饭，再给大師送上几份程序特调鸡尾酒，包管讓你具有一個难忘的“跨大”！
巴黎圣日尔曼特调鸡尾酒
配料表：
- liqueur ST-Germain 3 cl
- Bombay Saphire Gin 3 cl
- No燙衣機,illy Prat ambré 3 cl
- 柠檬 1個
- 菠萝 1個
- 冰块 若干
圖源：freshmagparis.com
建造步调：
第一步，将三种酒和切碎的菠萝夹杂在一块儿，搅拌10秒，使之充實交融。
第二步，将柠檬切片後一块儿放入杯中继续搅拌。
第三步，倒入一個都雅的杯子便可享用。
“新年快活”（Holly Jolly）
配料表：
- 伏特加 3cl
-圣日耳曼酒 1cl
膽結石治療方法,
- 鲜榨甜橙汁 80ml
- 石榴果肉 1個
- 新颖薄荷叶 1片
圖源：grazia.fr
建造步调：
第一步，将两种酒和鲜橙汁夹杂在一块儿。
第二步，放入石榴粒和薄荷叶用以装潢。
第三步，倒入一個都雅的杯子便可享用。
荔枝的爱
（Élixir d'amour au litchi）
配料表：
荔枝罐頭 250g
新颖荔枝 6個
柠檬 半個
香槟 半杯
荔枝利口酒 3汤勺
圖源：gourmand.viepratique.fr
建造法子：
第一步 将瓜果罐頭，荔枝利口酒，柠檬汁和香槟倒入容器充實夹杂。
第二步 将新颖的荔枝去壳，留下一半的壳，用于装潢。
第三步，分装鸡尾酒，在每杯中放入一颗荔枝。
圖源：遇尚
一份甘旨的大饭加之一杯自调程序鸡尾酒，约上三五老友，一块儿渡過一個夸姣的跨大吧！ |
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發表於 2023-3-20 15:11:32
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