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音频：讲述者-小米桶、建造-赛安
封面圖：聯合新聞網
说到台灣的道地美食，腊肠、肉松、卤肉這些天然是很多老饕的心头爱。但是现在，鉴于2021年1月台灣起头引进含有莱克多巴胺的美國猪肉，一想到這一口口吃下去的猪肉美食里可能有着不竭积累的毒素，這心境就好不起来了。
莱克多巴胺，是美國的猪农在豢養猪猪的饲猜中添加的一種藥物。目标是让猪儿们少长脂肪，多长瘦肉，是以也得俗名叫“瘦肉精”。這类添加物理论上是對猪农有益处的，可以削减饲料，低落本錢，還可以知足消费者少吃肥肉的需求，是以大量猪农城市利用也不难理解。
但是對付消费者，莱克多巴胺可不是甚麼好動静。究竟结果這个藥物在人体残留后會發生何種副感化，美國的说法是很是暗昧的。即是是在缺少人体实行的根本上，就硬拗说没问题。仅仅靠不忘本的醫界出来号令莱克多巴胺對代谢病患者、另有白叟小孩等群体组成威逼，是以才為全球否决莱克多巴胺留下话柄。
如斯一来，吃了莱克多巴胺长大的猪，咱们后文统称“莱猪”，受到全球绝大大都國度的抵制也就不难理解。
是以當台灣岛本年逆風而動，對莱猪洞開大門，无疑是在自家后院炸着花，否决声浪响彻云霄。
台灣人爱吃猪肉，从婴儿期就起头吃宝宝肉松，直到仙游后還要卤肉祭拜，少吃一天都不叫一生。
从晓得“猪肉也可能有毒”那一刻起，岛上的住民起头團体抑郁了。
反莱猪气球
怕買賣遭到影响的起首就是猪肉商贩。
早在去年末，猪肉商贩们就起头用各类通路，好比發line信息，或FB来给老顾客们吃定心丸，包管自家的猪肉绝對是當娛樂城,地猪，绝无莱猪滥竽充数，奉求请大師继续支撑。
傳统市場历来是个布满情面味的处所，商贩们口头的包管让人仍是蛮暖心的。究竟结果莱猪除藥物残留之外，口感差也是个致命的弱点。
入口的猪肉，出格是北美地域的猪肉有一種很重的骚味。那種骚味，是让人不管加甚麼调味料都难以袒护曩昔的，是以我的不少温哥华的朋侪都少少吃猪肉。發生骚味的缘由，也有傳言就是北美地域猪农利用的各类饲料添加剂而至。
網民建造迷因吐槽
另有一个是宝岛公众吃猪肉的特别习气，也就是好食“温体肉”。“温体”，顾名思义就是不颠末冰冻，即是从屠宰場直接上餐桌。台灣处所小，如许刁钻的服法竟也能够实现。
傳统市場的商贩们逐日一早開市，火头解猪，靠近午時前便可以賣完收摊。這短短几个小時不需冰冻处置，也防止了肉質因结冰而落空本来的软嫩鲜香。
猪肉摊的摊主们都暗示难搞
但是以次充好的事變也不是不成能產生，华人有食用内脏的习气，出格是猪腰猪肝這種被視為进补佳品。
如果在货源不足的時辰，以莱猪内脏混入此中，消费者也难以辨别。却不知内脏器官的藥物残留值最高，可能一副猪腰就飙破表，银發族、妊妇這些爱进补的族群天天吃一些，隐含的伤害不问可知。
第二位被打击到的就是冷冻猪肉和猪肉成品。
究竟结果温体猪处于室温下很轻易繁殖细菌，是以冷冻肉和加工食物仍是绝大部門消费者的重要選擇。
那末问题来了，猪肉由于冷冻而口感變差，因浸泡過血水也生出腥臊口感；或是加工肉品，操纵调味乐成袒护掉欠好的味道，如斯一来消费者底子无从辨别肉品来历。
因而处所當局起头做真的“猪队友”，陆续推出让消费者放心采办的當地猪标示。理论上業者必要实名挂号猪肉来历，才可以申请到“台灣猪标章”，吊挂在店内公示。
對付猪肉加工品，则是请求颁布来历，就算有入口的部門，好比腊肠的肠衣等等，也被请求要明白阐明。
以是近来會常常看到猪肉成品阁下附加一些超长讲解，不厌其烦地记录“绞肉来自西班牙、肠衣来自加拿大”等等一长串信息，就是怕标识不完美被消费者投诉。
有些超市或餐厅，如今會在門前吊挂庞大的看板，用夺目字体提示消费者：“本店利用台灣猪”。让汐止免留車,人在第一時候就先领會，无论買不買吃不吃，店家显得诚笃靠得住就先得分。
當一切猪肉来历摊開在阳光下，请问消费者還會選擇入口肉品吗？
這一点台北市的亚斯伯格症市长柯文哲已铁口直断，入口肉品代價偏低，绝對會成為低消费群体的選擇。
如许讲其实有些难听，但某種水平上也是真话。究竟结果利用莱克多巴胺的目标不就是节流本錢。廉價绝對是莱猪的上風，市場上一千克莱猪比等同的台灣猪要廉價30元以上，不愁没销路。
但是仍是會有贫民吃
陌头采访穷鬼
更有，為了防堵低價莱猪成品进入公众机构、黉舍，敬老院、月子中間或幼稚园，处所當局還出格制订政策，请求有團体供餐的机构必需利用當地猪肉。
否则难保碰到不良商贩将莱猪混入贡丸、包子水饺、肉松或腊肠傍边，趁着公众机构采购比力不透明而以次充好。可是這能让大師安心几多也很难说。
黉舍张贴注明食材為台灣猪
月子中間也出来鼓吹
但家长仍担忧黉舍會吃到莱猪
為应付民意，政府机构更推出“猪肉入口仪表板”，便利公众查明近日入口的猪肉、莱克多巴胺残留数据、便利公众查明近日入口的猪肉的部位（包含猪肉、猪脚、内脏、肠衣等等部門）、入口的國度（包括美國、加拿大、西班牙、丹麦這些）、莱克多巴胺残留数据（包含查验為零残留）。
可悲的是，這个仪表板也被媒体揭爆是报喜不报忧，仪表每天挂零，暗里里莱猪已偷偷进来一百多公吨。
猪肉入口仪表板
來源：聯合新聞網
要想避開莱猪圈套，说到底就只能不再吃猪肉，這个價格也太大了吧，索性闭上眼睛就吃下肚去，看看又能把人怎麼。
因而就有附和政策的專家来护航，认為“入口莱猪已在國际平安尺度内，可以食用，還担忧就是過剩。像是硝酸钠就是致癌物，商家為了保鲜放一点点大師還不是同样吃下肚。
整件事如同温水煮田鸡，只要迟延够久，公众迟早會被煮到麻痹，嗯，這真是完善的“规划通”。
莱猪护航喊话
挺莱猪對上反莱猪，媒体成為了第三个疆場。
反莱猪
由一块肉激發的二元對峙，逼得媒体不能不選边站。
挺莱猪的绿营出動學者、政客、乃至是交际官，从各个角度来论证“莱猪入口量很少，就算是天天吃几千克莱猪，要吃跨越十年才會過多”；反莱猪的一边，则是祭出各类数据，深挖“莱剂是毒就是毒，少吃一点没毒死也难保不會有康健疑虑”。
挺莱猪一方握着权利倔强出拳，反莱猪一方挟着民意毫不相让。两边从電視台打到报纸杂志、陌头文宣告白、再到社群媒体，咬到不成開交。
李远哲以糖比方再挺莱猪
反莱猪告白
但是不管怎样诠释，莱猪的负面影响已深根在宝岛公众心中。那種草木皆兵的惧怕感早已超出莱猪的毒性。无奈的是大局已定，莱猪从2021年的1月已进入宝岛，迟早也會进到消费者的口中。
因而有坏坏的媒体人出主张，入口的莱猪不要给本身人吃，拿去加工成肉松，再出口到大陆赚些外快，岂不美哉。
此话一出公然惊炸四方，惹到國台办高调颁布發表制止入口台灣猪。实在自从2014年台灣產生口蹄疫，大陆當時就已制止入口台灣的各種肉成品。何况大陆也是制止莱剂肉品入口的國度之一，用莱猪肉松叩開大陆市場底子是不成能。不外這位網红草率的谈吐，其实是對台灣美食招牌的抹黑一笔。
小岛的经济成长很是仰赖商業，本身要赚錢也要让他人赚到錢，无奈之下只能捐躯康健，换到些没有下文的所谓长处。不想當美國强权之下的蝼蚁，才是“抵制莱猪”治療失眠中藥,暗地里中國台灣人真实的心声。 |
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發表於 2021-5-19 18:36:17
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