闽南台灣美食蚵仔煎(海蛎煎)制作方法 营養價值(圖)

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蚵仔煎（闽南语為ou2a3zian1，平凡话译作“海蛎煎”）補魚機,，發祥于福建泉州，是福建闽南，台灣地域，广东潮汕的经典小吃。發源是先民在没法餍饫下所發现的替换食粮，是一種麻烦糊口的意味。蚵仔煎据傳就是如许的一種在贫困社會之下所發现的創意摒挡。

蚵仔煎并不是台灣特有小吃，在闽南语系地域（闽南、潮汕）自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据傳是一種在贫困社會之下所發现的一種創意摒挡，是先民困苦，在没法餍饫下所發牙周炎牙膏,现的替换食粮，是一種麻烦糊口的意味。闽南，台灣，潮汕三地根基同根同源，在台灣它最先的名字叫“煎食追”，是台南安平地域一带的老一辈的人都晓得的傳统点心，因此加水后的甘薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
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关于它的發源，有一则有趣的故事。民間傳说風聞，西元1661年時，荷兰部队占据台南，泉州南安兒童禮物,人郑乐成从鹿耳門率兵攻入，意欲克复失土，郑军摧枯拉朽大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都埋没起来，郑军在缺粮之馀情急智生，索性當場取材将台灣特產蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟傳播后世，成為了風行全省的小吃。

另外一種比力有根可循的说法是，蚵仔煎是跟着郑乐成雄師和福建，潮汕移民的迁入，带入了台灣本土。成為海峡两岸人民配合爱好的甘旨好菜。现在台灣的蚵仔煎與闽南地域出格是泉州的蚵仔煎建造工艺都具备高度的一致性。