台灣美食在津落地生根

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随着天津台灣两地旅遊文化互换的增多，特别是一年一度的台博會讓很多天津市娛樂城, 民對台灣美食有了更多的了解，蚵仔煎、卤肉饭、奶茶……頭皮推拿治療脫髮,都成了人居家裝潢们耳熟能详的名字。经過长時辰酝酿，天津首家台灣寶島美食城即将開张，记者對這家市民期待已久的台灣美食城提前進行了探访。

将台灣夜市“复制”到天津

昨天上午，记者来到位于天津站后廣場的台灣寶島美食城。占地约3000平方米的美食城，除三家大陸特色食品和天津小吃外，其他全部為台灣地道美食。美食城负责人郑清文是一位在天津生活了十年的台灣人。一贯致力于将台灣美食引入大陸的郑清文从四年前開始動意在天津建立一個长期的台灣美食城，而不只是勾当的美食展。

在美食城現場，记者看到，所有档口都模仿台灣夜市路邊摊的造型，统一設計成屋檐式小铺，小铺外還有用車轮圖案設計而成的餐車，模仿台灣早期夜市中的“小贩車”。从台灣過来担任美食城总经理的郑艾生说：“這种‘小贩車’是台灣夜市治療靜脈曲張,的一大特色，我们電動挖耳勺，在餐車和店铺的構造中加入两地元素，象征着台灣和大陸餐饮文化的融合。”

在美食城里日本職棒,经营的近30家商铺，每家都有一种主打食品和四到五种辅助小吃。由于台灣饮食特色四季分明，因此這些商铺也會随着季節的变化而变更食单，共计约200种至300种小吃。郑艾生一一為记者介绍：“這個‘升官發财板’指的是面包里面加入台灣特色馅料，台北卤肉饭、彰化肉圆、深坑豆腐、担仔面、黑白切、大肠包小肠、蚵仔煎、米苔目、铜锣烧等等，這些都是台灣夜市最受顾客欢迎的食品，我们把它们全部带到了天津，并且全部由台灣厨師烹制。”

食品安全和口味最讲究

今年50多岁的邱崑虎是美食城邀请来的技術指导兼厨師长，在台灣从事食品研發行業已近40美白產品,年，他最擅长的就是制作别致美味的肉松。记者探营美食城時，邱崑虎说：“制作肉松有着严格的哀求，原材料必须是生猪宰杀后3小時内就開始制作，這样才能保证肉松的風味。”

打造台灣小吃一条街

随着“天津台灣自由行”的開通，台灣已成為天津市民出遊的首選地之一，台灣美食成為吸引搭客的要素之一。郑清文舒畅地说：“美食城坐落在地铁2号線天津站的出口旁邊，加上火車、长途汽車的客流，届工夫客流量起码可以也许达到100万人次。而且后廣場附近居民區集中，這對我们来说是非常好的商機。”

“我们希望台灣美食城可以也许渐渐成為天津一個地标式構筑，计划每年固定举辦‘台灣美食節’，讓更多天津市民和外来搭客咀嚼到地道的台灣食品。”说到未来，郑清文更是有着自己的规划，他计划未来几年在天津市内六區各建一個台灣美食城，讓台灣美食香飘津城。