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...Buytime 希望用“没有選擇”的外賣團餐来突破美食區域限制

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發表於 2021-5-19 19:55:21 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
若是獨立筒床墊,你是驻扎在國贸、三里屯一带的上班族,常常用外賣来解决午饭,那你對 Buytime 必定不目生。Buytime 曾主打為中高端餐品供给外送办事,送餐员清一色是整理妥善的西YKS沙發,装小哥。36 氪曾采访過的几家沙拉外送品牌,如格林沙拉、未满等,都與 Buytime 是互助瓜葛。不外近来, Buytime 筹算转型,推出针對白领人群的一周定制午饭。

“不消選擇,就是最佳的選擇。”這是 Buytime 一周套餐的動身点。餐品配送进程中, Buytime 逐步看到了中高端事情餐的市場需求。而對付很多上班族来讲,因為在選擇上有很大的局限性,事情餐几近與“甘旨”二字绝缘;且光是思虑“今天吃甚妞妞玩法,麼”就是件足够劳神的事變。

自称“資深吃货”的 Buytime CEO 王乙同,筹算从“選擇”和“口胃”入手,试水推出定制一周套餐:門客们提早一周采办,鄙人周的每一个事情日午時,便可以吃到来自北京遍地好吃餐厅或私厨、顿顿分歧的 Buytime 午饭。

而在餐品方面,Buytime 推出的第一款一周套餐,由活泼在豆瓣的“美食網红”雨前羽街筛選搭配——“每餐菜品分歧,但样样都好吃”。

Buytime 第一周套餐售價 298 元,包括送餐用度,而套餐单品的堂食代價均在百元摆布。

對付商家来讲,周套餐按時定量的團餐特色很受接待,為后厨留出了充沛的時候来备餐;再加之 Buytime 自己外賣配送的根柢,一并解决了物流问题。

Buytime 首款一周套餐于 5 月尾试水發售 50 份, 3 个小時内即全数賣出。上周末,保存 298 元套餐以外, Buytime 推出了第二款套餐,售價 198 元,一样地,两款套餐上线即售罄。

與饿了麼、美團外賣、baidu外賣這種外送巨擘分歧的是, Buytime 要做“買手制”的外賣,為消费者节流做選擇的時候,餐品選擇上也冲破了間隔限定;而與百米厨房、和前阵子宣布倒闭的大家之味签约厨師、自建厨房的做法分歧, Buytime 不承當除配送人工外的任何本錢,所做的只是筛選分歧餐厅的美食聚合到自家平台上构成團餐,餐品選擇更多样、模式更轻。

提到从外送到“定制套餐”的转型缘由,王乙同坦言,中高端外送办事堕入了难以平本的逆境:固然 Buytime 经由過程送餐员形象和“不拼单”提速,实现了必定差别化,但因為送餐员天天集中在午饭阶段送餐,“不拼单”使得事情量饱和的环境下,每人也只能送 10 单摆布。

今朝, Buytime 的一周套餐配送范畴仅在三里屯、國贸,不外将来會在望京、金融街等写字楼集中區域開启配送办事,在套餐品类上也将有所丰硕,知足門客在代價、口胃上的分歧需求。在更久远的将来,依照王線上遊戲推薦,乙同的说法, Buytime 有规划做一些“外賣不克不及点的工具”的配送办事。這听起来或许有些拗口,但保不齐哪天,門客坐在办公室,也能够吃到外賣小哥用半制品现場建造的日式炸猪排呢?
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