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台军中总铺師巧手 罐頭變佳肴

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發表於 2021-10-4 14:06:15 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
据台灣“中心社”报导,本年33岁,服役于金东守备队第三连的上士陈肇丰,眾小家里开餐厅,耳闻目睹,加之遗传妈妈的好技術,在初中家政课就表露厨艺天禀,感觉做治療手足癬,工具给同窗吃颇有成绩感,就读立德家商餐饮科,就是度量厨師梦。

眾戎参军後,陈肇丰签下自愿役继续留營,頭两年因连上必要,卖力伙房事情,固然會煮菜,但一次要煮上百人份的大锅饭但是彻底没履历,“只能跟學长重新學起”,但與半路落發的食勤兵比拟,较轻易上手,也會花心思去想该若何變革菜色。

军中炊事一贯不使人等待,為防止囤积,天天有1餐必定要吃1道军用罐頭,军罐是战备用处的应急食物,一般来讲,最简略的服法是直接加热,但口胃偏鹹,很多人一闻到味道就腻。

“红烧牛肉罐頭可以做成牛肉煲,也能够是牛肉汤面”,陈肇丰可以操纵罐頭做出“军罐全席”,包含酸菜猪肉水饺、牛肉炒米粉、鲔鱼总汇三明治、酸菜炒肉丝、鸡丁高丽菜、凤梨苦瓜鸡汤、芋頭八寶粥、巧克力球和香酥起司饼,畴前菜到甜點,包罗万象。

陈肇丰的好技術,造福防守“全國第一哨”马山据點的金东守备队官兵们。同袍开打趣说,待在這個连的错误谬误就是要尽力活动,由于吃太好,特别是冬季胃口大开,吃得更多;申请外宿的自愿役兵士,乃至選择吃完再离營。

谈到最满意的特长菜“麦芽鸡”,陈肇丰说,实际上是金門本地着名摒挡,他出格去处蒋經國期間担當“总统”炊事的老厨師學做,辣中偏甜的滋味成為世人心中的第一位。

陈肇丰2005年時因年青,憧憬自由,退役後回高雄當過二厨、餐厅外场、銀行等事情,他發明在外事情“很难存錢”,扣掉租屋、通勤、外食等固定开消,1個月至多存新台币1万元,因而選择重返军中。

以上士薪水新北市當舖,来看,连同治療腰椎間盤突出,外島加给,陈肇丰每個月薪水约新台币5.6万元,每個月只會花到2000元零用金,“在外事情1年存的錢,军队里不到3個月就存到了”。

“春秋到了,設法會扭转”,昔時26岁的陈肇丰有来往不乱的女友,也筹算立室,但愿追求一份不乱的事情,是以决议申请回役,即使没有地缘瓜葛,也志愿到有外島加给的金門服役,1個多月才放假回台1次,對此,他的家人都很支撑。

陈肇丰认為,军中的作息固定,以厨師来讲,工時反而比在外面短,也多出不少空余時候,不同就在放工後仍必需待在營區;不外,军中的待遇、福利和不乱性,與外面比拟仍是好很多,他會建议念餐饮结業的年青人事情一段時候应當思虑,“到底存了几多錢?”、“没存到錢,又获得甚麼?”
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