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《台灣食堂》记录片简介：
一提起日本料理，登時就联想到生鱼片和寿司，韩國则是泡菜，义大利一定是披萨，德國就一定是猪脚和香肠了！那麼台灣呢？在你的心目中，有没有一道菜可以也许代表台灣的饮食文化？蚵仔煎？其实它源自潮汕的蠔烙；红蟳米糕？其实它是福州料理；三杯鸡？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才属正港的「台味」呢？
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色，不過，台菜也因體系庞杂，看得到外来「血缘」，以致若认真询问哪些菜才君綺評價，算正宗台菜，相信没有几個人能说的明白。
台灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表台灣的「台菜」？「台菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是属于台灣饮食的「台味」？
美食文化记录片女用性藥,《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博！
《台灣食堂》所具有的记录片的精神和性质只存在於真人实事、不造假；放感情，切莫放评论、放评断，「存在本身，就是道理」。
《台灣食寶寶副食品,堂》给感情、给情趣、给情调、给「奇檬子」，因此扣人心弦；绝非大人物，起码不是公众人物，不是台面上众多有頭有脸、活得光鲜亮丽的人物，出格不是政治人物，更非媒體寵儿，他们是升斗小民日本伴手禮,、寻常人家，小人物同样有名有姓，他或他们，正是《台灣食堂》的主角，他们一個個，不但是台灣美食的创作者，也是将台灣美食發扬光大的推手。
《台灣食堂》希望给以的感觉是和缓，一種腎虛怎麼辦,归属感；第一季试圖捕捉「台味」， 第二季紗窗清洗刷,想刻划的则是地盘與人：一方水土一方人，藉不同的食材，诉说對於味道的执著即是對家的惦记。
不管是餐台北外送茶,桌上常见的笋，還是不可或缺的酱油與醋，一样样看似平凡无奇的，背後都是百年千年饮食文化的积累，《台灣食堂》想治療禿頭產品,勾引的是其中一代又一代的传承。
《台灣食堂》想说的故事是最简单、最直接的豪情，不管是便當還是苦涩又回甘的茶，一點點拼凑出台灣味道的轮廓，请您和每集的主人翁一起感受，在一成不乱中， 了解味蕾與生活的變化万千。 |
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發表於 2022-1-31 16:24:40
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