《风味人間》“刀工直切味蕾” 鲱鱼罐頭C位争霸

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美食摸索记载片《风韵人世》本周惊現“反转”，第四集“肴變万千”由滋味略怪异的京彩引入，开篇先容了中外多例臭食，世界“名臭”臭豆腐、鲱鱼罐頭轮流登场，直戳味蕾敏感區，观众纷繁暗示“隔着屏幕都能闻到味儿”。片中云南蘸水、敲肉羹等处所美食，及大厨应用崇高高贵刀工匠心烹调的拆烩鱼頭、精工冷盘等精巧菜肴，则進一步展示了“菜”與“肴”之間的奥妙變化，更勾起观众无穷食欲，令網友大喊：“這集全程高能，饿到爆哭!”

鲱鱼罐頭“恶梦重現”引“群嘲” “热情網友”為京彩“鸣不服”

因為《风韵人世》“下饭神片”、“减肥禁片”等木工,表彰早已“隽誉远扬”，周日晚間多量忠厚粉丝按例备好丰厚宵夜坐等節目上线，也有很多網友特地“忍”到周一午饭時刻旁观，却没想到第四集“肴變万千”开篇專讲臭味食品。有观众“嗜臭如命”，暗示瞥见臭豆中藥泡腳包,腐食指大动，但鲱鱼罐頭一呈現，“我碗里的白饭都冒黑烟了!”鲱鱼罐頭曾為中國網友争相“作死”品味的網红食品，无人能忍其奇臭，有评论称：“开高兴心筹备下饭，不由得捂鼻子又有點流口水？”“肴變万千”乐成令观众回想起昔時那段“重口岁月”。

本集的京彩也赚足了網友的眼光，建造團队采纳高清CG殊效展如今腌制進程中，京彩内部“不亚于宇宙大爆炸的卵白质分化與重组、凝集、褐變、结晶”的進程。網友纷繁暗示冷艳：“拍出了宇宙發源恒星大爆炸的感受!”、“软糯糯的京彩也太美了吧，想一口吃掉一全部宇宙!”被“馋哭”之余，也有观众翻出京彩曾入選“全世界最恶心食品”的动静，豆瓣平台大张旗鼓开展了一场“请向京彩报歉活动”，足见《风韵人世》食品“人气”之高。

大厨酷炫刀工可谓“天秀” 中华“菜”“肴”博大高深道百味人生

對风韵的留恋，促令人们缔造出无数丰硕多彩的美食，臭食是此中非分特别“消魂蚀骨”的存在，“闻着臭，吃着香”成為全球嗜臭者的快活源泉。中國报酬了知足口腹之欲，五千年来揣摩出更加博大高深的烹调之道。中餐之味不但寄托调味来節制，刀工與火候也是摒挡進程中极為首要的一环。本集《风韵人世》偏重展示了刀工的奥妙，邃密的十字花刀令爆雙脆色香味形俱全;普平凡通的食材精雕细琢之下竟能成為直播，宛在目前的画卷;徒手拆鱼骨，蚯蚓腿膏,无刀似有刀，一道拆烩鱼頭更是让網友赞叹：“的确天秀操作!”烹调專家“修炼”多年，才将方寸厨房間的刀工上升至令全世界叹為观止的艺術层面，這也是中國烹调汗青的缩影，惟有苦心孤诣，方能成绩博大高深。

“肴變万千”中提出了中國人對“菜”與“肴”的怪异解读，两個汉字“履历了无数心手合一的塑造，显現出风韵的千姿百态。”静默的食品颠末厨師的潜心創作，恍如也具有了鲜活的生命。很多網友不但赞叹于讲解词的丰硕内在，更由此對中國烹调發生了更加深入的理解：“烹调就像人生，本身调味酸甜苦辣，本身把握聚散盈缺。《风韵人世》让我重燃做好糊口這道菜的信念。”