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“独在他乡為异客，每逢佳節倍思親。遥知兄弟登高處， 遍插茱萸少一人。”這個國庆小长假，正好又赶上九九重阳節，日常平凡都是白叟给孩子们當牛做马，重阳節，也讓咱们做小辈的白叟一份欣喜吧，重阳節在每一年的夏历玄月初九降三高茶,，是我法律王法公法定的白叟節。重阳節，發源于战國時代狐臭怎麼辦,，前人将六合万物归為阴阳两類，奇数為阳，偶数為阴。九是奇数，是以属阳，玄月初九，日月逢九，二阳相重，故称“重阳”。
重阳節的勾當與風俗有不少，好比登高远眺、抚玩菊花、遍插茱萸等等，此外還會吃一些响汽車補身體美白乳,漆，應的美食，来祝愿白叟，每一年我城市给白叟筹备5種美食，白叟見了常常哈哈大笑，比给錢還知心，由于這些美食寄意白叟康健长命，那末重阳節吃甚麼傳统食品，白叟會出格高兴呢？下面就给大師分享重阳節必吃的5種傳统美食！
蜂王乳，一，重阳糕。
重阳糕是重阳節必吃的美食之一，软糯香甜，寄意又好，由于“糕”與“高”同音，以是有“寿高九九”的寄意，试想，阿谁白叟不但愿本身康健长命呢？以是“重阳糕”是重阳節赠予尊长的最好禮品。本年的重阳糕，由村里供给，但咱们本身仍是會建造一盘重阳糕，贡献白叟。重阳糕有各類做法，咱们只要简略一點就好。
重要食材：糯米粉、粳米粉、红豆沙。
调味料：白沙糖、果干。
操作步调：一、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中搅拌平均，参加净水，搅拌平均，至抓起成團，轻轻一推就散開的状况，然後用筛子過筛一遍，蒸笼底部和附近刷上油，轻轻倒入一半過筛後的米粉，摊平。
2，蒸锅参加多一點的净水，以不會碰着蒸笼底部為准，锅中水烧開後，放入米粉大火蒸5分钟，再将豆沙平均地铺在上面，然後把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平，再放上果干粉饰，然後盖上盖子，大火蒸40分钟。
3，40分钟後，打開盖子，用筷子插入糕體，提起来没有糕粉，就是已熟了，出锅晾凉，後切块装盘便可。
二，重阳面。
之前，北方人有重阳節吃羊肉面的風俗，如今，咱们南邊人也有如许的風俗了，就在昨天，咱们這里又新開了一家羊肉面店，来吃羊肉面的人很是多，由于秋天是羊肉最肥美的季候，吃羊肉能取暖和祛寒，并且“羊”與“阳”谐音，正好應重阳之景。重阳當天吃面要吃白面，由于“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一是九十九的意思，长长的面条也有长寿百岁的寄意。以是重阳節當天，白叟最喜好吃上一碗羊肉面。
重要食材：羊肉，面条。
调味料：香葱、老姜、盐、花椒粉、胡椒粉。
操作步调：1，羊肉先用凉水浸泡，然後放入锅中焯水後洗净，再次入锅，参加香葱、老姜、盐、花椒粉、胡椒粉煮烂，然後羊肉放入保鲜盒中，放冰箱冰冻，吃以前十五分钟拿出来稍微解冻一下切片。羊汤此外放入碗中。
2，锅中烧水煮面，水開後放入面条，煮至面条浮起，便可捞出頭具名条。煮面条的時辰，把冻好的羊肉切成薄薄的片状，放在面条上面。
3，把羊汤烧開，浇在面条里，撒上蒜苗、香菜、姜丝等增香，甘旨的羊肉面就做好了。
三，重阳酒。
金秋玄月是菊花盛開的季候，重阳節又有登高赏菊的風俗，當天，不少人會带着白叟登高赏菊，時逢天高气爽，菊花盛開的佳節，在片片金黄的菊花前，饮上一杯香浓的菊花酒，心境名顿開。古時的菊花酒，是頭年重阳節時，采下初開的菊花、搀和在筹备酿酒的食粮中，然後一并用来酿酒，到第二年重阳節，才可以開坛饮用，香浓甘旨的菊花酒還可以赠予親友老友，很是受接待，由于“酒”同“久”谐音，寄意长久长久。
重要食材：糯米 、菊花 。
调味料：酒曲 ，白糖。
操作步调：1，菊花摘清洁，只留花瓣，放入温水中洗净後捞出，摊開控干水份。糯米淘洗清洁後，浸泡2個小時。
2，把糯米放入電饭煲中，参加少量净水煮熟，米饭尽可能干一點，然後晾至不烫手，把花瓣拌進去，再用凉開水冲一下，帮忙饭粒變散。
3，拌平均今後把酒曲和白糖也倒進去拌平均。拌好的糯米饭放在容器中压實，底部和概况也撒上酒曲，中心戳個洞，然後放暖和的處所密封醒發2天2夜便可以了。
四，重阳蟹。
重阳佳節，也是虾肥蟹美的季候，以是咱们本地，在重阳節當天，另有吃大闸蟹的風俗，玄月的大闸蟹最肥美，雌蟹壳凸黄满，雄蟹脂膏浓稠，肉質皎洁又香甜鲜嫩，吃起来非常過瘾。大闸蟹不但好吃，另有不少夸姣的寄意，前人把大闸蟹称為“横行介士”，有纵横全國，顺風顺水的寄意；蟹有两螯，粗壮有力，钳住工具等闲不放，寄意守住財帛，蟹有八脚，寄意八方，以是另有八方来財的寄意。同時，“蟹”與“谢”谐音，另有感激怙恃養育之恩的寄意，此時的大闸蟹最佳清蒸，養分才不會流失。
重要食材：大闸蟹。
调味料：香葱，老姜，料酒，生抽，香醋，大蒜，食盐，白糖，香油。
操作步调：1，大闸蟹洗濯清洁，放入蒸屉，每個螃蟹上面放上葱姜。
2，蒸锅参加净水，参加料酒，放上蒸屉，大火烧開。
3，烧開後，再蒸10分钟摆布，便可關火出锅。碗中参加蒜末，姜末，料酒，生抽，香醋，食盐，白糖，香油和少量開水，调個料汁，便可上桌了。
五，重阳红菱。
红菱是水三鲜之一，在過了玄月初九後，菱盘會垂垂枯败，以是在咱们本地，重阳節還要吃一顿红菱，可以煮着吃，也能够炒菜吃，鲜甜脆嫩，出格好吃。红菱富含多種维生素和矿物資，可以帮忙人體弥補需要的養分。并且红菱中另有多種氨基酸，吃红菱有助于咱们调節脾胃，提高身體的免疫力，連结身體活气的充沛，很是合适白叟食用，用红菱和猪肉炒一盘，味道太鲜了。
重要食材：猪肉，红菱。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蒜苗，淀粉。
操作步调：1，猪肉洗净切丝，放入食盐，料酒，生抽，淀粉抓拌平均，腌制一會，红菱洗净後去壳备用。
2，锅中参加食用油，油热放入肉丝翻炒至變色，然後参加葱花，姜片和料酒爆香。
3，接着把红菱也加進来，翻炒平均，然後参加食盐和净水，大火烧開，出锅前参加蒜苗炒匀便可。
關于重阳節该给白叟筹备甚麼，就分享到這里，朋侪们，你家白叟喜好吃這些食品吗？接待大師在评论區留言，和爱喜一块兒分享，厨艺有限，请多多指教。
感激大師的浏览，美食天天更新不舉怎麼辦,。今天的分享就到這里了，感觉有效的點個赞，接待转發讓更多的人看到，最後别忘了存眷一下，咱们来日诰日再會。 |
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發表於 2024-1-2 12:36:58
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