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...Buytime 希望用“没有選择”的外賣團餐来突破美食區域限制

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發表於 2021-8-19 19:41:30 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
如果你是驻扎在國贸、三里屯一带的上班族,经常用外賣来解决午餐,那你對 Buytime 一定不陌生。Buytime 曾主打為中高端餐品供应外送处事,送餐員清一色是收拾妥帖的西装小哥。36 氪曾采访過的几家沙拉外送品牌,如格林沙拉、未满等,都與 Buytime 是合作關系。不過迩来, Buy中華職棒ptt,痛怎麼辦,time 打算转型,推出针對白领人群的一周白內障眼藥水,定制午餐。

“不用選择,就是最好的選择。”這是 Buytime 一周套餐的出發点。餐品配送過程中, Buytime 渐渐看到了中高端事变餐的市場需求。而對于不少上班族来说,由于在選择上有很大的局限性,事变餐几乎與“美味”二字绝缘;且光是思考“今天吃什麼”就是件足够费神的变乱。

自称“資深吃貨”的 Buytime CEO 王乙同,打算从“選择”和“口瘦臉面膜,胃”入手,试水推出定制一周套餐:食客们提前一周购買,不才周的每個事变日中午,即可以吃到来自北京各处好吃餐厅或私厨、顿顿不同的 Buytime 午餐。

而在餐品方面,Buytime 推出的第一款一周套餐,由活跃在豆瓣的“美食網红”雨前羽街挑選搭配——“每餐菜品不同,但样样都好吃”。

Buytime 第一周套餐售价 298 元,包含送餐费用,而套餐单品的堂食价格均在百元左右。

對于商家来说,周套餐定時定量的團餐特点很受欢迎,為后厨留出了充分的時辰来备餐;再加上 Buytime 本身外賣配送的底子,一并解决了物流问题。

Buytime 首款一周套餐于 5 月底试水發售 50 份, 3 個小時内即全部賣出。上周末,保留 298 元套餐之外, Buytime 推出了第二款套餐,售价 198 元,同样地,两款套餐上線即售罄。

與饿了麼v臉面膜,、美團外賣、百度外賣這类外送巨头不同的是, Buytime 要做“買手制”的外賣,為消费者節省做選择的時辰,餐品選择上也打破了距离限制;而與百米厨房、和前阵子颁布發表倒闭的大師之味签線上看a片,约厨師、自建厨房的做法不同, Buytime 不承担除配送人工外的任何成本,所做的只是挑選不同餐厅的美食聚合到自家平台上组成團餐,餐品選择更多样、模式更轻。

提到从外送到“定制套餐”的转型原因,王乙同坦言,中高端外送处事陷入了难以平本的窘境:当然 Buytime 经過進程送餐員形象和“不拼单”提速,实現了一定不同化,但由于送餐員每天集中在午餐阶段送餐,“不拼单”使得事变量饱和的情况下,每人也只能送 10 单左右。

目前, Buytime 的一周套餐配送范围仅在三里屯、國贸,不過未来會在望京、金融街等写字楼集中區域開启配送处事,在套餐品类上也将有所丰富,满足食客在价格、口味上的不同需求。在更长远的未来,按照王乙同的说法, Buytime 有计划做一些“外賣不能点的东西”的配送处事。這听起来也许有些拗口,但保不齐哪天,食客坐在辦公室,也可以或许吃到外賣小哥用半成品現場制作的日式炸猪排呢?
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